三杯鸡做法粤菜怎么做
三杯鸡是一道经典的粤菜,以其鲜美的口感和独特的制作方法而备受欢迎。下面是一份详细的三杯鸡做法,供您参考。
## 三杯鸡做法
### 材料
- 鸡腿肉 2 块
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 3 片
- 料酒 1 杯
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 30 克
- 米酒 1 杯
- 椰浆 1 杯
- 青葱适量
### 步骤
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中。加入蒜头、姜片、料酒、酱油、冰糖、米酒和椰浆,拌匀腌制 30 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 20 分钟。
3. 取出鸡肉块,将剩下的腌料倒入鸡肉块中,再次放入烤箱中烤 20 分钟,直到鸡肉熟透。
4. 取出鸡肉块,撒上适量青葱即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
### 禁忌
- 鸡肉是冷食,因此如果身体有些寒气,最好先咨询医生,以免引起不适。
- 椰浆具有刺激性,因此如果身体容易过敏,最好先咨询医生,以免引起不适。
## 总结
三杯鸡是一道粤菜经典,味道鲜美,口感独特。制作过程中需要准备好多种材料,并且要注意腌制时间和烤箱温度,以确保鸡肉熟透。如果身体有寒气或过敏现象,最好先咨询医生。
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