湘菜香辣田螺肉的做法窍门

小编原创 2023-07-03 21:15:40 -

湘菜香辣田螺肉的做法窍门
配方:
- 田螺 500 克
- 辣椒 20 个
- 干豆腐 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 田螺放入清水中,反复清洗,直至水变清。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 辣椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
7. 倒入田螺,加入适量的清水,大火煮开。
8. 转小火煮 5 分钟,直到田螺熟透。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 田螺需要反复清洗,以去除异味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮田螺时,加入足够的清水,以保证田螺熟透。
4. 食用时不宜过量,以免刺激肠胃。

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