湘菜带骨羊头做法大全图片

星座屋 2023-07-03 21:23:38 -

湘菜带骨羊头做法大全图片

配方:
- 羊头肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将羊头肉洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入羊头肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,鸡精,盐,白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 40 分钟。
6. 蒸好后取出羊头肉,放入碗中。
7. 撒上葱花点缀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
2. 羊头肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,对身体有益。
注意事项:

1. 蒸羊头肉的时间一定要掌握好,如果蒸的时间过短,肉质会太嫩,如果蒸的时间过长,肉质会太老。
2. 蒸好的羊头肉一定要保存好,否则容易变质。
3. 在炒羊头肉时,一定要加入适量的水,否则肉会变硬。

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