粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。夏季是一年中最热的季节，也是人们食欲下降的时候，但是粤菜家常菜却能够在夏季里做到美味和健康。下面，我们将介绍几种夏季粤菜家常菜的做法。
1. 蒜蓉西兰花
西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含营养物质，但是很多人的口感不太好。蒜蓉西兰花是一道非常简单的粤菜家常菜，只需要将西兰花焯水后加入蒜末、盐、鸡精拌匀即可。这道菜不仅美味，而且营养丰富，能够帮助保持身体健康。
2. 清蒸鲈鱼
鲈鱼是一种营养丰富、肉质鲜嫩的蔬菜，清蒸是最好的方式。将鲈鱼清洗干净后加入蒜末、姜片、盐、鸡精清蒸10分钟左右，让鱼肉的鲜美味道充分释放出来。清蒸鲈鱼不仅健康，而且味道非常好。
3. 红烧肉
红烧肉是一道非常传统的粤菜，味道香甜可口。将猪肉切成小块，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟左右，直到肉块变得软糯入味。红烧肉是一道美味健康的家常菜，营养丰富，能够为身体提供所需的能量。
4. 沙茶牛肉
沙茶牛肉是一道特色粤菜，以牛肉为主料，加入沙茶酱、葱姜蒜、辣椒等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，香辣可口，非常适合夏季食用。制作方法简单，只需要将牛肉切成薄片，加入调料腌制20分钟左右，然后用油煸炒即可。
以上就是几种夏季粤菜家常菜的做法，不仅能够保证食物的卫生和美味，还能够帮助保持身体健康。
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