1.鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右；
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒；
5. 加入糖、盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀； 6. 加入煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀； 7. 最后加入花生翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢美食、又喜欢运动的年轻人。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而干辣椒则富含维生素B和纤维素，有助于增强身体免疫力。花生则富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
三、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群应避免食用过多的鸡肉和干辣椒。
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用会对人体造成一定的刺激作用，因此应注意适量食用。
四、总结 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的中式家常菜，制作简单、营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢美食又喜欢运动的年轻人。但应注意适量食用，避免过量摄入辣椒素和其他营养成分。
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