干锅鸭舌湘菜做法窍门图片

星座梦 2023-07-03 21:27:34 -

干锅鸭舌湘菜做法窍门图片

配方:
- 1 根鸭舌
- 2 颗干辣椒
- 2 个青蒜
- 1 片姜
- 1 个蒜
- 2 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
做法流程:

1. 将鸭舌洗净,去掉表面的毛发和舌头,然后用刀在鸭舌的颈部处切开一道口子,将鸭舌伸入嘴里,用刀将鸭舌内部的筋和肉抽出来,再用清水反复冲洗,直到水变清。
2. 将干辣椒和青蒜分别切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,烧热后放入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 将鸭舌放入锅中煸炒,煸炒至鸭舌变色,然后放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟。
6. 最后加入青蒜段,继续翻炒 1 分钟,即可出锅。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 容易入味的人。
注意事项:

1. 鸭舌需要煸炒,这样可以使口感更香。
2. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟,这样可以使鸭舌更加入味。
3. 青蒜需要最后加入,因为青蒜炒的时间太久会糊掉。

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