湘菜小炒猪脚的家常做法

星座屋 2023-07-03 20:25:50 -

湘菜小炒猪脚的家常做法
配方:
- 猪脚 1 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪脚焯水后洗净备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入猪脚,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 15 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
7. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:

1. 猪脚焯水可以去除猪脚的异味,同时也可以使猪脚更加鲜嫩。
2. 炒猪脚时,要加入足够的油,这样可以使猪脚更加香脆。
3. 煮猪脚时,要加入适量的水,以免猪脚煮干。
4. 在加入调料时,要翻炒均匀,以免出现苦味或异味。

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