火爆鱿鱼湘菜做法窍门

星座梦 2023-07-06 01:30:54 -

火爆鱿鱼湘菜做法窍门
配方:
- 鱿鱼 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼块煸炒至变色。
5. 加入青椒丝和红椒丝煸炒,加入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒和水淀粉翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合因受热不均导致的受热不耐受、容易口干舌燥、容易上火的人群。
2. 适合喜欢吃辣、口感鲜美、无辣不香的人。
注意事项:

1. 鱿鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 鱿鱼焯水后一定要沥干备用,避免油腻和水分过多。
3. 炒鱿鱼时,火要适中,不要炒糊。
4. 炒好后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅,避免过度烹调。

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