火爆腰花湘菜的做法
湘菜以其色香味俱佳的特点而著名,其中火爆腰花作为一道经典的湘菜之一,备受人们的喜爱。以下是火爆腰花的湘菜做法。
材料:
猪腰子1个,辣椒20个,葱姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,盐、糖、鸡精适量,淀粉适量,清水适量。
步骤:
1.猪腰子去籽,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腰花煸炒至变色。
4.加入辣椒段翻炒均匀,加入生抽、老抽、糖炒匀。
5.加入适量的清水,焖煮5分钟,加入鸡精调味。
6.最后翻炒均匀,收汁即可。
以上就是火爆腰花的湘菜做法,口感鲜美,香辣可口,是一道不可错过的湘菜美食。
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