粤菜广府炒鸳鸯做法
广府炒鸳鸯是广东传统的名菜之一，以鸳鸯锅为主料，配以鸡肉、豆腐、香菇等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是广府炒鸳鸯的制作方法：
材料：
- 鸳鸯锅：牛肉片、羊肉片、鸡肉片、豆腐、香菇、青椒、红椒、洋葱等蔬菜。
- 调味料：盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等。
步骤：

1. 鸳鸯锅准备好，将牛肉片、羊肉片、鸡肉片等食材切成薄片，放入碗中加入适量调味料腌制10分钟。
2. 蔬菜清洗干净，青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒。
4. 加入蔬菜翻炒，炒至蔬菜变软。
5. 加入适量调味料，煮至肉片熟透。
6. 再和鸳鸯锅中的清汤混合煮沸，加入胡椒粉、盐等调味料。
7. 最后加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。
广府炒鸳鸯制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

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