大家好，如果您还对云片糕怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享云片糕怎么弄好吃的知识，包括云片糕简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 云片糕简单做法
2. 云片糕和米糕区别
3. 正宗的云片糕是什么牌子的
4. 云片糕和桃片糕的区别

云片糕简单做法

用料：糯米200克，大米200克，糖粉120克，玉米油35克，水50克，麦芽糖桨25克，核桃，熟糯米粉各适量

步骤：

1、糯米，大米炒熟至泛黄捣碎过筛放置一月。

2、糖粉，玉米油，水，麦芽糖桨一起搅拌后放置一晚。

3、米粉挖坑加入隔水加热后的糖水，搓散用擀面杖轻斩把分粉类分离过筛两次。

4、核桃馅裹上一层麦芽糖桨再裹上一层熟粉。

5、一层熟米粉加一层核桃馅再一层熟米粉入模具压实盖保鲜膜。

6、水开后锅底放盘子放糕粉中火加热5—10分钟。

7、脱模后倒扣在蒸笼上小火再蒸5分钟。

8、出笼撒一层熟糯米粉切片。

云片糕和米糕区别

云片糕又名雪片糕，是江苏地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在选料和制作上很为讲究，对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块

（长22厘米）一般要切140片左右。

米糕是中国的传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

正宗的云片糕是什么牌子的

1.正宗的云片糕品牌是黄氏云片糕。

2.黄氏云片糕是中国传统糕点之一，历史悠久，以广东省梅州市为原产地，是一种采用优质糯米、红枣、绿豆等多种主材料加工制作的甜点，因其表面呈现出类似云片效果的细腻纹理而得名。

3.黄氏云片糕可以分为五层，外层为糯米粉，中间是绿豆馅，再包裹上红枣馅，内层为地瓜和糯米粉混合制成的层次分明。制作云片糕时需要将红枣切成小块，与搅拌均匀的绿豆馅料混合后，放入炒香的芝麻粉和白芝麻中拌匀。

4.接着，在水烧沸的蒸锅上放置排好云片糕的模具，将面浆倒入模具中，加盖蒸煮15分钟左右即可。

5.因为黄氏云片糕选材严格，制作精细，口感浓郁，深受广东省内外的消费者喜欢，因此它具有很高的知名度和美誉度，而且这是正宗的云片糕品牌，其他品牌生产出来的云片糕味道和口感可能与正宗的有所差距。

云片糕和桃片糕的区别

食材和工艺的不同

1、云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块长22厘米，一般要切140片左右。

2、桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

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