今天给各位分享发酵米糕怎么弄好吃的知识，其中也会对怎样做发酵米糕_进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
大米磨浆后直接发酵做米糕方法
用料大米粉250克牛奶250克白糖40克酵母4克米糕的做法所有材料加入盆中搅拌均匀。米糕的做法步骤1静止发酵一小时。米糕的做法步骤2盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。米糕的做法步骤3中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可。米糕的做法步骤4取出晾凉,美味！米糕的做法步骤5
怎样做发酵米糕_
材料圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个做法1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
二次发酵米糕的方法
用料
大米2杯
水适量
白砂糖4勺
酵母4克
二次发酵米糕的做法步骤
步骤1
大米两杯
步骤2
洗净，浸泡一夜，水量没过大米手指一节
步骤3
料理机的等打成细腻米浆
步骤4
浓稠
步骤5
盛半碗，剩下的米浆对半分，各自加两勺糖搅拌，糖融化，一半加酵母发酵，另一半备用
步骤6
酵母用小半碗温水化开
步骤7
酵母水倒入其中一半米浆，搅拌均匀，盖子盖起来，放温暖处发酵
步骤8
原先半碗米浆上锅，蒸熟
步骤9
倒一点浆水到蒸熟的米糕里
步骤10
蒸熟的米糕碾压
步骤11
混入剩下的米浆
步骤12
挤压，无颗粒感
步骤13
搅拌成一盆米浆糊
步骤14
加酵母的米浆发酵好之后，有气泡
步骤15
倒入混合了熟米浆的浆米糊里
步骤16
米浆搅拌均匀，二次发酵到体积成倍，搅拌一分钟消泡
步骤17
倒刷油的模具里，加上黑芝麻蜜豆等
步骤18
放笼屉里
步骤19
冷水上锅，蒸20分钟，关火焖5分钟，取出即可
米糕的做法自然发酵
1/4分步阅读
将所有食材称重。
将所有食材放入盆中拌匀。
2/4
醒发。
醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。
3/4
略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现在是夏天大约需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不对了。可以做6个。
4/4
开水上火蒸，水开后15分钟。
好吃的大米发糕完成。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "煮的虾子怎么弄好吃又简单(冻过的虾怎么煮最简单的方法)")
.jpg "韩式酱怎么弄好吃又简单(韩国春酱的家常)")
.jpg "白菜心怎么弄好吃(怎么杀白菜心好吃)")
