很多朋友对于云吞馅儿怎么弄好吃和云吞的馅料怎么调不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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袁记云吞馅做法
袁记云吞馅的做法非常简单，需要的材料有：猪肉馅、蟹肉馅、虾仁、青葱、蒜、姜、鸡蛋、盐、糖、酱油、胡椒粉、味精等。
1.将蟹肉馅、虾仁一个一个洗净剁碎，猪肉馅洗净揉匀。
2.把青葱、蒜、姜分别切成碎末。
3.把猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的青葱、蒜、姜、虾仁、蟹肉馅以及其他调味料，拌匀后静置10分钟，使香味充分渗透。
4.把鸡蛋打入碗中，搅匀，备用。
5.取一张云吞皮，放入适量的馅料，用手将皮对折，捏紧两端。
6.把捏紧两端的碗口沾上鸡蛋液，再将两端捏起来，把馅料包紧。
7.煮一锅开水，将云吞放入水中煮熟即可。
8.最后，可将煮熟的云吞捞起，配上热汤食用，味道鲜美。
以上就是袁记云吞馅的简单制作过程，希望大家可以尝试一下，自己动手制作出美味可口的云吞馅。
云吞馅的做法
以下是云吞馅的做法：
材料：
-瘦猪肉末200g
-鲜虾仁末150g
-鸡蛋1个
-葱末2汤匙
-姜末1汤匙
-盐1茶匙
-糖1/2茶匙
-白胡椒粉1/4茶匙
-生抽1汤匙
-料酒1汤匙
-蚝油1汤匙
做法：
1.将瘦猪肉末和鲜虾仁末放入碗中，加入葱末和姜末，搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入生抽、料酒和蚝油，再次搅拌均匀。
3.用手搓成大小适中的肉馅球，煮熟或蒸熟即可。
温馨提示：
1.在搓肉馅球时，可以在双手上沾适量水，这样肉馅容易成形且不容易粘手。
2.煮熟的云吞可以配以热水或热汤，加入调味料如酱油、麻油、胡椒粉等调味即可食用。
馄饨馅儿调法
食材:前腿肉500克，龙利鱼250克，虾仁8个，鸡蛋一个，姜末，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉，香油，葱，适量。
做法:
1、前腿肉洗净，剁成馅，用开水泡大料水
（花椒+八角+生姜+大葱）分三次搅拌到肉馅里。
2、把龙利鱼剁碎，虾仁切碎，加入肉馅中，一个鸡蛋+姜末+生抽+老抽+耗油+盐+白糖+胡椒粉加到肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。
3、最后小葱沫+热油淋葱沫上面，一个方向搅拌上劲，再加入香油，再搅拌上劲。
云吞的馅料怎么调
1.
用料：
肥瘦肉馅250g
葱50克
干虾粉3g
太太乐文蛤精50克
白糖10克
生粉10克
鸡蛋50克
生抽5克
蒜50克
干小虾米20g
做法：肥瘦肉馅250g加入生粉10克，生抽5克，白糖10克和太太乐文蛤精50克
2.
打入一个鸡蛋50克
3.
加入3g干虾粉
4.
葱50克切末
5.
加入葱末50克，用筷子往一个方向搅拌均匀
6.
再用手反复摔打云吞馅，让馅料起胶，这样云吞馅调制完成。
好了，关于云吞馅儿怎么弄好吃和云吞的馅料怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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