大家好，如果您还对油炸韭菜盒子面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油炸韭菜盒子面怎么弄好吃的知识，包括油炸韭菜盒子和面小窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面
2. 山东油炸韭菜盒子做法
3. 油炸韭菜盒子和面小窍门
4. 油炸菜盒子的面怎么和

外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面

韭菜盒子

和面

面粉倒盆里，用筷子从中间扒出一个缝一边用凉水和面

一边用刚烧开的水和面用筷子先搅成面絮絮

再用手和面

水宁可少量多次加，也不要一次性倒太多

揉到面光滑不粘手，盆基本干净就ok

盖上盖子，醒20~30分钟

调陷

韭菜鸡蛋

鸡蛋炒熟搅碎

韭菜切末末

虾皮切末末

加入一勺香油，一勺蚝油，适量盐鸡精五香粉搅匀

韭菜肉

肉末可以提前腌一下：五香粉，胡椒粉，少量生抽，蚝油，鸡精，盐，料酒，香油

加入韭菜末末后再加点香油，蚝油拌匀

3包盒子

面团揉成长条切成小面剂子1cm左右擀面杖擀成薄饼舀一勺陷，捏好小边边

4煎

锅烧热加适量油，放入包好的韭菜盒子，小火煎2分左右，加入ー小锅底水

（每个盒子都被水包围即可，不要多），盖上锅

山东油炸韭菜盒子做法

食材清单

面粉400克、开水220克、韭菜300克、粉条100克、鸡蛋3个、食盐4克、熟油30克、蚝油1/2勺、胡椒粉1小勺、白糖1/2勺、生抽3勺、老抽1勺

烹饪步骤

1/14

面粉中加入1勺食盐。加入开水把面粉搅拌成面絮。拌好的面絮中加入熟油。揉成面团

2/14

面团揉光滑静置醒面30分钟。

3/14

韭菜清洗干净平摊开，完全晾干水分。

4/14

鸡蛋分离出一颗蛋清，其他的鸡蛋中加入少许食盐白胡椒粉。鸡蛋充分搅散。蛋液入炒锅中炒熟。鸡蛋炒熟炒碎后关火。放凉。

5/14

泡软的红薯粉条用开水烫熟后捞出过冷水。控干水的粉条切碎装入盆中。粉条碎中加入1勺蚝油、3勺生抽、1勺老抽搅拌均匀使粉条均匀上色。

6/14

完全控干水的韭菜切碎。韭菜碎中加入1小勺白糖淋入熟油拌匀，使韭菜均匀裹油。

7/14

拌好的韭菜中加入粉条碎和完全放凉的鸡蛋碎。馅料拌匀。加入提前预留好的鸡蛋清，搅拌均匀。最后撒入食盐无需搅拌。

8/14

醒好的面团取出一小份揉光滑。面团搓成长条后切成大一点的面剂子。面剂子按扁擀成大面皮。擀好的面皮对折一下，用擀面杖在中间按压一下。

9/14

在面皮的压痕处切开分成两个三角形的面兜儿。撒过盐的馅料拌匀。盛入到面兜儿中。捏好开口处。均匀捏好花边。

10/14

依次包好若干个盒子的生胚。

11/14

油锅烧热至放入筷子有大量气泡冒出。

12/14

放入盒子生胚，中火炸制。中间要经常翻动。

13/14

盒子炸至外皮金黄捞出控油。

最后一步

完成

油炸韭菜盒子和面小窍门

炸韭菜菜盒子和面步骤

1、准备食材：面粉500克、热水120克、凉水120克、玉米油30克、盐一勺

2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，用筷子把面粉从中间分开，一半用热水和面，一半用凉水和面，热水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。

3、凉水也是一样，慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，再加入玉米油，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发半个小时。

油炸菜盒子的面怎么和

炸菜盒和面的方法步骤：需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g

1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌抄。

2、再用手将面团揉得较光滑。

3、盖保鲜膜醒30分钟。

4、醒好的面团，揉成长条袭，再切成均匀小剂子。

5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。

6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。

关于油炸韭菜盒子面怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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