大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡炖白果怎么弄好吃呢视频的问题，以及和白果和什么煲汤最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 牛杂怎么做才好吃
2. 白果和什么煲汤最好
3. 白果有什么营养
4. 猪肚除了煲汤还可以怎么吃

牛杂怎么做才好吃

牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，

广式牛杂

准备原材料：

一、牛杂12斤

（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！

二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒

三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g

（清洗干净装入香料袋中）

四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g

（锅中放油炒香备用）

制作流程

一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用

二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，

三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，

白果和什么煲汤最好

白果煲汤首先想到的是经常做的白果鸡汤，白果咸菜猪肚汤。

白果咸菜猪肚汤，汤奶白，味鲜美。健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。

今天就分享一个广东潮汕的家常白果咸菜猪肚汤，也是我跟潮汕朋友学来的，真的超级好喝。

白果猪肚汤配料:

猪肚:1个

白果:20颗左右

白胡椒粒:3克

生姜:3片左右

盐:适量

咸菜:一块

操作步骤:

1:把咸菜放清水浸泡10分钟，去除一点点咸味。

2:将白果去掉外皮，用牙签去掉白果里面的芯，水烧开倒入白果焯水一分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3:把猪肚里面翻出来，去掉表面的油脂，两面用面粉喝药反复搓洗，洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了。

4:洗干净的猪肚放锅里，放入适量的姜和料酒，加清水没过猪肚，水烧开捞出猪肚，清洗去表面浮沫。

5:洗干净的猪肚切成块，泡好的咸菜拧干水分，切成大块备用。

6:将猪肚和白果放入砂锅??中，倒入清水没过食材，放入3克白胡椒粒和3片姜，大火烧开转小火炖一个小时，此时已经汤汁浓白，香味十足。

7:最后放入咸菜，再炖十分钟，出锅前尝下咸淡，因为咸菜本身有盐会渗透到汤里去，如果觉得味道淡了，可以加一点盐进去。一道好喝有营养的，白果咸菜猪肚汤就做好了。

白果有什么营养

秋冬季节是各种果实丰收的季节，很多家里的餐桌上会出现一种小果子：白果。它软软糯糯，带着一点特殊的苦味，很多人都觉得它营养好，吃了有滋补养生的功效，而且各大商超里卖的价格并不便宜，可实际上，白果吃不对，可能会中毒。你端上桌的不一定是健康，也可能是“毒药”。

白果，其实就是银杏树的果实，也叫鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏果。每到秋天，很多人都会去银杏树底下捡掉落的白果，拿到市场卖高价，一些老年人和家长对白果趋之若鹜，其中一个主要原因是认为它的营养价值高。民间总有人说，白果是营养丰富的高级滋补品，经常吃可以美容抗衰老、预防心血管疾病，尤其对于老年人有着特殊的滋补功效，所以很多老年人每到秋冬季节，临睡前都愿意来上这么一碗热气腾腾的“滋补圣品”，可事实真是如此吗？到底有什么样的营养价值呢？食用白果又有哪些注意事项呢？

白果营养价值

白果属于一种坚果，含有比较丰富的维生素、矿物质，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，100克的白果，含有蛋白质13.2克，脂肪1.3克，碳水化合物72.6克，维生素E24.7毫克，核黄素0.1毫克，钙54毫克，磷23毫克，铁0.2毫克等等，的确是一种不错的坚果类食品。科学家也发现，适当吃坚果有利于心血管健康，所以白果还算是一种健康的食品，但坚果家族子孙有很多种，实在没必要吃白果这样又苦又贵的“不讨喜”的食物。

食用注意事项

白果不仅没有神奇的健康功效，从安全分析来看，它还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，最好不要随便吃，因为它体内潜伏着可能使人中毒的剧毒物质——氰化物。氰化物会抑制细胞的呼吸作用，因而对人类和动物有害。人一旦摄入过量，可能会出现急性中毒的症状，包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡，除了氰化物，白果中还存在多种可能使人中毒的物质，比如银杏酸和生物碱。但这些有毒物质都很怕热，加热可以除去很大一部分毒素，所以白果吃之前必须经过充分加热，不可生吃，果肉上绿色的那层不要吃，每次吃不过量、不多吃。

所以，总的来说，白果就是种坚果，营养还算不错，但并没有什么神奇的健康功效，而且还存在着很多未知的风险，能不吃就不吃吧。。。

猪肚除了煲汤还可以怎么吃

大蒜烧肚条

1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约20分钟，捞出至凉。

2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5；厘米的长条。莴笋也切成条，但要比肚条略大一点。

3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片，葱切成小段。

4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。

5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。

6、锅中加入适量的盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。

7、再次掀锅盖，开大火，加入鸡精，水淀粉和少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。

鸡炖白果怎么弄好吃呢视频和白果和什么煲汤最好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 白果# 猪肚# 切成# 咸菜# 牛杂