川菜红烧肉的家常做法
红烧肉是一道经典的川菜,肉质酥烂,味道浓郁,深受人们的喜爱。红烧肉的制作过程比较繁琐,但是经过一番努力,制作出的美味红烧肉一定会让你回味无穷。下面,我们将介绍一种川菜红烧肉的家常做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪五花肉洗净,切成大约3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入猪肉块焯水至变色。
3. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入焯过水的猪肉块,煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽和水,放入八角和桂皮,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
这是川菜红烧肉的家常做法,制作过程比较繁琐,但是经过努力,制作出的美食一定会让你回味无穷。如果你也想尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的红烧肉。
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