大家好，如果您还对冻的带鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冻的带鱼怎么弄好吃的知识，包括冷冻带鱼段怎么做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冻带鱼怎么做好吃
2. 冷冻带鱼段怎么做好吃又简单
3. 炸熟冷冻过的带鱼怎样加热好吃
4. 冻刀鱼怎么烧最好

冻带鱼怎么做好吃

1.提前把冻带鱼拿出来自然解冻一下，然后刮去鱼鳞

（用清洁球擦特别棒）取出内脏，清洗干净，沥干水分备用。

2.在清洗干净的带鱼里加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、带上手套快速拌匀再按摩片刻。

3.裹上保鲜膜腌制一个小时左右。

4.把面粉和玉米淀粉拌匀备用。

5.带鱼腌制后把调味汁倒掉，用厨房吸油纸擦干水分。

6.带上手套把带鱼一节节的沾上粉面，抖掉多余的面粉，放在盘中10分钟

（这就是油锅不浑浊的小窍门）

7.大火烧热油，刚下锅一定要大火定型，然后定型后转中小火，炸好后可以撒孜然辣椒粉，根据自己口味选择。

冷冻带鱼段怎么做好吃又简单

用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。

步骤：

1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。

2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。

3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。

4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。

5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。

6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。

7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。

8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。

炸熟冷冻过的带鱼怎样加热好吃

答；炸熟冷冻过的带鱼怎样加热好吃

（微波炉加热）。

用料：带鱼一条，姜一块，蒜几颗，料酒少许，老抽一勺，白砂糖少量，盐适量，水淀粉一小碗，小葱几根。

步骤:

1,冰冻后的带鱼先充分的解冻，放常温，室温解冻。然后去掉头，尾，和鱼鳍。

2，切段，鱼身上划两刀，腌制的时候方便入味。

3，切好的带鱼用料酒，姜片，少许盐腌制一小时。如果是新鲜的带鱼，这一步可以腌可以不腌，但是冻过的带鱼要多腌制一下入味，盐一定不要放太多，宁愿少放些，不够了做时再加。等下还要加酱油，也是咸的，很容易把带鱼烧的过咸。

4，油锅烧热，我用的不粘锅，普通锅的话，油温一定要够高，才可以不粘锅，其实对于普通家庭来讲，不粘锅已经很普及了，几十元就能买到一个，用到的时候非常多。冰冻后的带鱼上面的银粉容易掉，油很快会浓稠掉。

5，先将煎至两面发黄的带鱼夹出来。

6，换过一锅油，再把带鱼放进去复炸一道，复炸后的带鱼外表金黄酥脆不宜散。如果是冰鲜的带鱼，这一步不需要换油。

7，加入拍碎的大蒜炒出香味。

8，加入适量的水，老抽，白砂糖，根据甜淡选择要不要再加点盐。中火煮几分钟。然后倒入水淀粉，大火收汁。

9，待汤汁浓稠，就可以盛出来，撒适量的生小葱即可。

冻刀鱼怎么烧最好

棵、姜3片、蒜5瓣、酱油1勺、醋1小勺、盐2勺。

1、买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净。

2、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水。

3、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄。

4、煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时候取出适量。

5、把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐。

6、倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可。

好了，关于冻的带鱼怎么弄好吃和冷冻带鱼段怎么做好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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