干小银鱼炒鸡蛋是一道湘菜,以干小银鱼和炒鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
步骤1:将干小银鱼用清水泡发,然后剪成小段,去掉杂质和鱼刺。
步骤2:将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
步骤3:将泡发好的小银鱼放入平底锅中,翻炒均匀。
步骤4:加入适量清水,烧开后转小火煮3-5分钟,直到小银鱼熟透。
步骤5:加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是干小银鱼炒鸡蛋的湘菜做法,希望你能够喜欢。
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