【川菜菜谱】配稀饭吃的家常菜做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。川菜中有很多经典的家常菜,搭配稀饭食用非常合适。下面介绍一种简单易做的川菜菜谱:
材料:
- 米饭
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 豆腐
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入豆腐煮至软烂。
8. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
1
1. 倒入米饭,翻炒均匀。
12. 蒸熟即可。
这道菜口感鲜美,肉质酥软,搭配米饭非常适合早餐或午餐食用。同时,豆瓣酱的浓郁香味和麻辣口感,也让这道菜更加美味可口。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一些,感受川菜的魅力!
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