【啤酒土豆鸭】详细制作步骤及健康益处
【Step 1】材料准备
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 蒜 4 瓣
- 啤酒 1 罐
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
【Step 2】清洗鸭子
将鸭子切成大块,用盐和料酒腌制 15 分钟左右,再用水清洗干净。
【Step 3】炒制土豆
将土豆切成块状,热锅凉油,将土豆块放入锅中煸炒至表面微黄。
【Step 4】加入姜蒜
将姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
【Step 5】加入啤酒
加入适量的啤酒,翻炒均匀。
【Step 6】加入干辣椒
加入适量的干辣椒,继续翻炒均匀。
【Step 7】炖煮
将炒好的土豆和鸭子放入锅中,加入适量的生抽、白糖和盐,用中小火炖煮 1 小时左右,直到鸭肉烂烂的,土豆变得软烂即可。
【Step 8】装盘
将炖好的啤酒土豆鸭盛入碗中,撒上葱花和姜末即可。
制作啤酒土豆鸭的过程简单,味道鲜美,而且这道菜富含营养,富含蛋白质、维生素 B 和钙等营养成分,同时还具有低脂肪、低热量的优点,适合各种人群食用。
不过,需要注意的是,鸭肉是一种油腻的食物,脾胃虚弱、消化系统较弱的人应该适量食用,以免加重身体负担。此外,啤酒中的酒精成分会刺激大脑,影响睡眠质量,所以睡前不要食用。
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