一锅鲜的做法湘菜

星座梦 2023-07-03 21:10:06 -

一锅鲜的做法湘菜

一锅鲜的做法湘菜

湖南菜以口味辣、重油、重口味著称,而“一锅鲜”则是湖南菜中一道非常有名的特色菜。这道菜的主要原料是鲜鱼、鲜虾、蔬菜等,以清淡鲜美的口感和营养丰富的营养价值而备受欢迎。

步骤

制作一锅鲜的基本步骤如下:

1. 选择新鲜的鱼和虾

选择新鲜的鱼和虾是制作一锅鲜的关键,因为新鲜的食材口感更好。

2. 将鱼和虾去壳去头

将鱼和虾去壳去头,去除血迹和杂质,清洗干净备用。

3. 切好蔬菜

将切好的蔬菜清洗干净,如青椒、红椒、黄瓜等。

4. 热油

在锅中加入适量的油,烧热后加入切好的葱姜蒜末煸炒。

5. 加入鱼和虾

将鱼和虾倒入锅中煸炒,加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。

6. 加入蔬菜

将蔬菜倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到蔬菜熟烂。

7. 调味

最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

制作一锅鲜的时间相对较长,需要耐心,但一旦制作成功,一道鲜美可口的湘菜一锅鲜就等着你享用了。

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标签：# 湘菜# 一锅# 做法

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