一锅蒸食谱湘菜做法

本站原创 2023-07-03 21:10:06 -

【蒸食谱】湘菜做法
配方:
- 干贝(50克)
- 瘦肉(100克)
- 青红椒各半个
- 姜末1/2小勺
- 蒜末1/2小勺
- 葱花1根
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 盐1/4小勺
- 糖1/4小勺
- 鸡精1/4小勺
- 食用油适量
做法流程:

1. 干贝用温水泡发1小时,洗净备用。
2. 瘦肉切丝,加入盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 青红椒洗净,去籽切丝备用。
4. 姜切末,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入干贝和青红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 把炒好的食材放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
10. 蒸好后撒上葱花,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 干贝要用温水泡发,去掉杂质和异味。
2. 瘦肉丝要腌制入味,口感更好。
3. 干贝和青红椒要翻炒均匀,让食材充分入味。
4. 蒸菜的时间要根据蒸锅的大小和食材的份量来调整,以确保食材熟透。

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