水煮冬瓜湘菜做法视频大全
配方:
- 冬瓜 200 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 青蒜切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入生抽、盐、糖、鸡精,炒匀后加入适量的水。
5. 将冬瓜片放入锅中,加入适量的水,煮至冬瓜变软。
6. 加入适量的水,继续煮至水开。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合夏季食用。
注意事项:
1. 煮冬瓜时,加入适量的水要适度,不要加太多水,否则会导致冬瓜过度煮烂,口感变差。
2. 煮冬瓜时要煮至冬瓜变软,口感变得软烂,但不要煮过头,否则会影响口感。
3. 加入适量的豆瓣酱,可以提高菜肴的味口感,但也不要加入过多,以免影响口感。
4. 青蒜段可以根据个人口味适量添加。
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