青椒肉片是四川菜中非常有名的一道家常菜,的做法也非常简单。青椒富含维生素C和抗氧化物质,肉片则含有丰富的蛋白质和营养价值。将青椒和肉片一起炒制,不仅味道鲜美,而且营养丰富。
步骤如下:
材料:
- 肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青椒洗净,去籽,切成肉片大小的片。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
6. 加入青椒片,继续翻炒,使青椒熟透。
7. 加入适量的水,大火烧开。
8. 转小火,煮至汤汁浓稠,加入鸡精调味。
9. 最后,翻炒均匀即可。
青椒肉片的做法非常简单,只需将材料准备好,加入适量的油和调料,然后快速翻炒即可。这道菜味道鲜美,营养丰富,非常适合家常菜谱。
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