湘菜年夜饭大菜做法大全(1)
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,干辣椒剪成小段,青椒切丝备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入盐、生抽、白糖调味,继续翻炒几下。
4. 加入青椒丝翻炒几下即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 四季豆炒制时间不宜过长,否则容易变软烂。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 腊肉的油脂含量较高,因此需要适量食用油来烹调。
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