鲍鱼炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是它的制作方法大全。
1. 食材:鲍鱼、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 将鲍鱼用温水浸泡10分钟,去除壳和黑衣,然后切成薄片备用。瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒切碎,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入鲍鱼片,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续煸炒至鲍鱼熟透即可。
以上就是鲍鱼炒肉的湘菜做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整,制作出更加美味的菜肴。
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