配方及做法流程
萝卜老鸭汤的配方:
- 老鸭一只
- 萝卜一个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
做法流程:
1. 老鸭宰杀后用清水冲洗干净,切成块,萝卜切成块状备用。
2. 锅中加水,放入老鸭块、姜片、葱段,加入料酒,煮沸后改小火炖煮1-2小时。
3. 加入萝卜块,继续炖煮10-15分钟,期间可用勺子撇去浮沫。
4. 加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜秋冬季节食用,尤其适合患有咳嗽、哮喘等疾病的人群。
2. 萝卜有帮助消化、排毒的功效,适合便秘、口臭等消化系统问题的人群。
注意事项:
1. 老鸭炖煮的时间需要足够长,才能让其肉质更加鲜美。
2. 萝卜的块要切得比较大,以便更容易煮烂。
3. 调味时要适量,避免过咸。
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