【湘菜黄豆瘦肉的家常做法】
1. 将黄豆浸泡在水中约4小时,直至豆子膨胀,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将瘦肉切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,然后加入黄豆翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入姜片、葱段、八角等调味料,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到豆子和肉熟烂入味。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的湘菜黄豆瘦肉做法,口感鲜美,肉质细嫩,非常适合家常食用。如果你想尝试这道美食,不妨尝试一下这个方法,相信你一定能够制作出美味的黄豆瘦肉。
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