老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汤锅羊肉怎么弄好吃窍门和重庆羊肉汤锅做法教程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汤锅羊肉怎么弄好吃窍门以及重庆羊肉汤锅做法教程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊肉火锅的做法正宗羊肉汤配料
看你喜欢吃白汤还是红汤咯，也可以鸳鸯锅底，白锅就用高汤[猪皮，筒骨，鸡架，等材料熬制而成]放入狗杞，人生，姜片，大葱之类的东西。红汤那就用豆瓣和火锅底料干辣椒花椒姜葱大料等材料炒香加汤熬制而成。要配油碟才好吃哦。油碟最好用香辣酱小米辣姜米蒜米葱花香醋香菜红油调制。配料的话可以选用白萝卜，还可以去除很多膻味哦。
做羊肉火锅羊肉怎么处理才好吃
切成薄薄的片。羊肉火锅是人们都喜爱的一种食物，尤其是在寒冷的冬季，如果想吃的更痛快一些，那就在切羊肉的时候尽最大可能切薄一些。
重庆羊肉汤锅做法教程
步骤/方式1
备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来。
步骤/方式2
羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用
步骤/方式3
加入适量料酒翻炒
步骤/方式4
炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。
步骤/方式5
锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
步骤/方式6
加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄
步骤/方式7
加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽。
步骤/方式8
高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用
步骤/方式9
肉烂软香、汤鲜味醇、风味独特的羊肉汤锅就可以了。
炖羊肉火锅做法
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
关于汤锅羊肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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