菜根香川菜做法窍门
一、准备材料
- 干木耳 50 克
- 豆腐 150 克
- 大葱 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 20 克
- 香菜 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
二、制作步骤
1. 干木耳用清水泡发,切成小块备用。
2. 豆腐切成大小相同的小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 青蒜切段备用。
6. 香菜切成小段备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
2. 加入干木耳、豆腐块翻炒均匀。
3. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入干辣椒段翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 水沸后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段和香菜段翻炒均匀即可。
四、适合人群
- 高血压、心脏病、动脉硬化等心血管疾病患者。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体免疫力较弱的人群。
- 消化系统较弱、易腹泻、胃寒等人群。
五、禁忌
- 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状者不宜多吃。
- 豆腐中含有石膏,多吃会石膏中毒。
- 辣椒刺激性较大,过量食用容易引起消化不良,所以也要适量食用。
六、总结
菜根香川菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。制作过程中需要注意材料的选择、烹饪步骤的规范,才能让这道菜更加美味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/lhtoWKH6r9N0.html
.jpg "糖蒸蛋怎么弄好吃窍门(甜蒸蛋怎么做好吃又嫩)")
.jpg "腊鸭怎么弄好吃啊窍门(腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门)")
.jpg "脆西瓜怎么弄好吃窍门视频(西瓜怎么挑又脆又甜的)")
.jpg "火锅食材怎么弄好吃窍门(你认为哪些涮火锅的食材好吃)")
.jpg "让肉变软怎么弄好吃的窍门(硬肉变软的三个方法有哪些)")
