菊花脆肠的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,菊花脆肠是川菜中一道非常有名的小吃,口感酥脆,味道鲜美,非常受欢迎。下面是菊花脆肠的做法川菜。
材料:
- 猪大肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 菊花 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将猪大肠洗净,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 辣椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将焯水后的猪大肠放入锅中,加入适量的菊花,煮至大肠熟透。
6. 最后,将做好的菊花脆肠盛出,撒上适量的青葱即可。
这样,一道美味的川菜菊花脆肠就做好了。不仅口感酥脆,味道鲜美,还带有淡淡的菊花香味,非常适合当做小吃享用。如果还没有尝试过这道菜品,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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