麻辣血块的做法
(一)准备工作
1. 准备食材:猪血,辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,白糖等。
2. 猪血切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(二)焯水
1. 将腌制好的猪血放入锅中焯水,焯水时间约为3分钟,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入花椒和辣椒煸炒。
3. 加入焯水后的猪血,加入盐,白糖,料酒等调味料,翻炒均匀。
(三)调味
1. 锅中汤汁收浓,加入适量的清水,继续翻炒均匀。
2. 加入葱花,搅拌均匀。
(四)装盘
1. 将炒好的猪血倒入盘中,加入适量的辣椒汁和蜂蜜。
2. 撒上葱花,即可享用。
麻辣血块是一道非常受欢迎的小吃,其口感独特,香辣可口,深受人们的喜爱。那么,如何制作出一份美味可口的麻辣血块呢?下面,我将为大家介绍一种简单易做的做法。
(一)准备工作
1. 准备食材:猪血,辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,白糖等。
2. 猪血切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(二)焯水
1. 将腌制好的猪血放入锅中焯水,焯水时间约为3分钟,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入花椒和辣椒煸炒。
3. 加入焯水后的猪血,加入盐,白糖,料酒等调味料,翻炒均匀。
(三)调味
1. 锅中汤汁收浓,加入适量的清水,继续翻炒均匀。
2. 加入葱花,搅拌均匀。
(四)装盘
1. 将炒好的猪血倒入盘中,加入适量的辣椒汁和蜂蜜。
2. 撒上葱花,即可享用。
制作麻辣血块的步骤非常简单,只需要几步之差,就能制作出一份美味的小吃。在烹饪过程中,需要注意细节,确保猪血的口感鲜嫩,辣椒的味道浓郁。希望这份简单的食谱能够为大家带来灵感,让大家在家中也能享受到美食的乐趣。
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