大家好，今天给各位分享冰鲈鱼怎么弄好吃家常做法的一些知识，其中也会对想将冷冻的鲈鱼清蒸，怎么做比较好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
龙利鱼做法的食谱
龙利鱼无刺肉嫩，很适合老人、孩子食用。做成香辣口味的，更是能吸引全家人的胃。
香辣龙利鱼的做法：龙利鱼、葱姜蒜、干红辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油、蚝油。
步骤：1、龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块，放入容器内，加入糖，加盐
（一次加够，烹制时不加盐）。
2、放入料酒，加生抽
（少些，起提色作用），加蒸鱼豉油，抓匀后腌十五分钟。
3、葱切片，姜切丝，蒜压一下切开，干红辣椒切段，腌好的鱼肉里面加点油，抓匀。
4、热锅放入油，放入干红辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜炒香。
5、放入鱼肉，翻炒均匀，翻炒至汤汁快收尽时，加入蚝油，翻炒均匀即可。
什么鱼做生鱼片最好吃
三文鱼生鱼片最好吃。其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。生鱼片的做法：材料准备：
1，鱼，五斤到六斤
（选鱼骨少的鱼)；
2，葱丝适量，姜丝适量，越细越好；
3，花生油适量，盐适量,生抽适量,冰适量和保鲜膜；
4，很干净的白毛巾。生鱼片做法流程：1，鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2，鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3，把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开；4，把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；
5，把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6，切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
豆腐泡蒸鱼做法
豆腐泡蒸鱼是一道美味的家常菜，制作起来非常简单。以下是一种常见的豆腐泡蒸鱼做法：
食材：
1.鱼一条
（约500克）
2.豆腐泡200克
3.姜丝适量
4.葱丝适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.食用油适量
8.盐适量
做法：
1.鱼处理干净，去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧切斜刀。
2.把鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
3.将豆腐泡用清水冲洗干净，然后把水挤掉。
4.在蒸锅里加入适量的水，烧开后，把鱼放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
5.在蒸鱼的过程中，烧热油。
6.鱼蒸好后，取出，把鱼身上的姜片和葱丝去掉，然后在鱼身上撒上新的姜丝和葱丝。
7.将热油淋在鱼身上，听到“滋滋”声，激发出香味。
8.最后，加入适量的生抽调味，稍微搅拌均匀即可。
想将冷冻的鲈鱼清蒸，怎么做比较好吃
准备冰箱里的鲈鱼，红椒丝，大葱段，姜片，葱丝，食盐，蒸鱼豉油，料酒。
2.一条鲈鱼，两勺食用盐，两勺料酒，少许大葱段，4片姜片，涂抹均匀，腌制15分钟。
3.放入蒸锅蒸熟，淋上适量的蒸鱼豉油，适量葱丝适量红椒丝，淋上热油即可
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