湘菜避风塘炒蟹的正宗做法

星座大神 2023-07-03 21:17:31 -

湘菜避风塘炒蟹的正宗做法

配方:
- 蟹肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 蟹肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽洗净,切成块状备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蟹肉块,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱,继续翻炒。
6. 加入糖、盐、鸡精,调味均匀。
7. 加入适量清水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其是孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒蟹时要注意火候,避免蟹肉炒糊。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
3. 饮用热水或腹泻时不宜食用。
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