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下饭田螺肉湘菜做法窍门

小编原创 -
下饭田螺肉湘菜做法窍门

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配方:田螺肉(200克)
瘦肉末(100克)
姜末(50克)
葱花(50克)
料酒(50毫升)
生抽(50毫升)
盐(2克)
糖(1克)
鸡精(1克)
淀粉(适量)
食用油(适量)
做法流程:

1. 田螺肉用清水反复冲洗,直至水变清澈,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 姜末和葱花放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精、盐、水搅拌均匀成汁。
4. 热锅凉油,将田螺肉放入煸炒,炒至田螺肉变软。
5. 加入瘦肉末和汁,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:适合所有人食用。
相关事项:

1. 田螺肉要用清水反复冲洗,直至水变清澈,以确保肉质鲜嫩。
2. 瘦肉末要腌制10分钟,以确保口感更佳。
3. 炒田螺肉时,要火候适中,避免炒糊。
4. 煮田螺肉时,要加入适量的水,避免煮干。
5. 汤汁浓稠度适中,可以根据自己的口味进行调整。
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标签：# 下饭# 田螺# 湘菜# 窍门# 做法

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