1.五花肉 500 克
2. 生姜 适量
3. 大葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 盐 适量 1
1.清水 适量 序号 2 ：红烧肉的制作步骤
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去腥备用。
2. 热锅冷油，放入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮约 40 分钟，直到肉熟软入味。
4. 最后加入适量的盐调味即可。 序号 3 ：红烧肉的适合人群
1.适合红烧肉口味重、油腻的人，尤其是喜欢红烧肉的老年人和小孩。
2. 红烧肉具有滋阴润燥、增强免疫力的作用，适合一年四季食用。 序号 4 ：红烧肉的禁忌
1.患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女吃过多会导致消化不良。 序号 5 ：红烧肉的保存方法
1.将红烧肉盛出后，放入适量的酱油、糖、料酒、姜片等调味料，腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的红烧肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可保存 3-4 个月。
3. 冷冻后的红烧肉取出后，需要重新加热一下才能食用。
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