(一)前言 作为著名的旅游胜地，澳门拥有众多美食选择，无论是街边小吃、海鲜美食，还是高档餐厅，都能满足不同人群的口味需求。本文将介绍澳门酒店提供的几款美食，并提供详细的制作流程和适合人群。
(二)菜品介绍
1.澳门糯米鸡 澳门糯米鸡是一道经典的澳门美食，由糯米、鸡肉和蛋组成，口感香糯、鲜嫩，味道十分鲜美。制作流程： 材料： - 糯米鸡饭团 - 鸡肉 - 蛋 - 葱 - 姜 - 酱油 - 糖 - 料酒 步骤：
1.将糯米浸泡在水中1小时，然后沥干水分备用。
2. 将鸡肉切成小块，加入葱、姜、酱油、糖、料酒腌制2小时。
3. 将蛋打散，加入葱花和姜末，搅拌均匀。
4. 将糯米饭团放入蛋液中，搅拌均匀，然后将蛋包裹在糯米饭团中，形成一个球状。
5. 将糯米球放入蒸笼中，蒸15分钟。 6. 取出蒸好的糯米球，放入平底锅中煎熟。
2. 葡式蛋挞 葡式蛋挞是澳门著名的甜点之一，口感酥脆、香甜可口。制作流程： 材料： - 挞皮 - 挞水 - 蛋 步骤：
1.将挞皮放入烤箱中，烤至金黄色。
2. 取出挞皮，放入挞水中，将挞皮包裹住挞水。
3. 将蛋打散，加入葱花和姜末，搅拌均匀，涂抹在挞皮上。
4. 将蛋挞放入烤箱中，烤至挞皮酥脆，蛋挞内部熟透即可。
(三)适合人群
1.适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和女士。
2. 禁忌：在食用糯米鸡和蛋挞时，不要蘸酱油，因为酱油会使得糯米鸡和蛋挞更加美味。
(四)制作流程
1.澳门糯米鸡 材料： - 糯米饭 - 鸡肉 - 蛋 - 葱 - 姜 - 酱油 - 糖 - 料酒 步骤：
1.将糯米浸泡在水中1小时，然后沥干水分备用。
2. 将鸡肉切成小块，加入葱、姜、酱油、糖、料酒腌制2小时。
3. 将蛋打散，加入葱花和姜末，搅拌均匀。
4. 将糯米饭团放入蛋液中，搅拌均匀，然后将蛋包裹在糯米饭团中，形成一个球状。
5. 将糯米球放入蒸笼中，蒸15分钟。 6. 取出蒸好的糯米球，放入平底锅中煎熟。
2. 葡式蛋挞 材料： - 挞皮 - 挞水 - 蛋 步骤：
1.将挞皮放入烤箱中，烤至金黄色。
2. 取出挞皮，放入挞水中，将挞皮包裹住挞水。
3. 将蛋打散，加入葱花和姜末，搅拌均匀，涂抹在挞皮上。
4. 将蛋挞放入烤箱中，烤至挞皮酥脆，蛋挞内部熟透即可。
(五)注意事项
1.在制作糯米鸡和蛋挞时，要注意火候和时间，避免过度烤煮导致口感不好。
2. 制作完成后，要及时食用，避免过度存放导致口感变差。
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