香港粤菜点心做法

1. 港式烧卖
烧卖是广东传统的点心之一，以猪肉和虾肉为馅，外皮酥脆，内馅鲜美。做法如下：
材料：
- 猪肉末 100克
- 虾末 50克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 生抽 15毫升
- 料酒 15毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 香油 10毫升
- 面粉 200克
- 水 150毫升
做法：

1. 将猪肉末和虾末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
2. 将面粉和水混合在一起，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
4. 把小圆球擀成薄片，放入猪肉馅料。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形面团擀成薄片，用锅煎熟即可。
2. 港式叉烧饭
叉烧饭是一道口感鲜美的粤菜美食，以猪肉和叉烧肉为馅，外皮金黄酥脆，内馅鲜美。做法如下：
材料：
- 猪肉末 100克
- 叉烧肉 50克
- 鸡蛋 2个
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 生抽 15毫升
- 料酒 15毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 香油 10毫升
- 面粉 200克
- 水 150毫升
做法：

1. 将猪肉末和叉烧肉放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉和水，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
4. 把小圆球擀成薄片，放入猪肉馅料。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形面团擀成薄片，用锅煎熟即可。
3. 港式糯米鸡
糯米鸡是一道传统的广东美食，以糯米和鸡肉为馅，外皮金黄酥脆，内馅鲜美。做法如下：
材料：
- 糯米鸡 1个
- 鸡胸肉 50克
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 生抽 15毫升
- 料酒 15毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 香油 10毫升
- 面粉 200克
- 水 150毫升
做法：

1. 将糯米放入碗中，加入面粉和水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 把小圆球擀成薄片，放入鸡肉馅料。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团擀成薄片，用锅煎熟即可。
4. 港式虾饺
虾饺是广东传统的点心之一，以虾仁和猪肉为馅，外皮酥脆，内馅鲜美。做法如下：
材料：
- 猪肉末 100克
- 虾仁 50克
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 生抽 15毫升
- 料酒 15毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1克
- 香油 10毫升
- 面粉 200克
- 水 150毫升
做法：

1. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
2. 将面粉和水混合在一起，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
4. 把小圆球擀成薄片，放入猪肉馅料。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形面团擀成薄片，用锅煎熟即可。

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