醋溜大白菜怎么炒好吃

本站原创 2023-06-23 18:24:13 -

(1) 制作流程
材料:
- 白菜 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 白菜切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒煸炒至变色。
4. 放入白菜翻炒均匀,加入少量盐,炒至白菜变软。
5. 加入醋、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,然后加入适量的淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。但是,对于有的人来说,醋溜白菜可能会刺激胃酸分泌,因此胃酸过多、溃疡、反流性食管炎等病人谨慎食用。
禁忌:

1. 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,对于草酸过敏的人应谨慎食用。
2. 醋溜白菜中含有一定量的醋,过量食用会对牙齿有一定的腐蚀性,因此老年人和儿童应适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不应食用醋溜白菜。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。但是,对于有的人来说,醋溜白菜可能会刺激胃酸分泌,因此胃酸过多、溃疡、反流性食管炎等病人谨慎食用。
(3) 禁忌

1. 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,对于草酸过敏的人应谨慎食用。
2. 醋溜白菜中含有一定量的醋,过量食用会对牙齿有一定的腐蚀性,因此老年人和儿童应适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不应食用醋溜白菜。

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