粤菜鸡胸肉做法大全家常菜
【第1篇】香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉是一道非常受欢迎的粤菜家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是一份详细的制作步骤:
所需材料:
鸡胸肉2块、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、料酒、橄榄油适量
制作步骤:
1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,放入碗中加入盐、胡椒粉和料酒,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉,打散备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉块放入蛋液中,沾满蛋液,然后裹上面包屑。
4. 热锅凉油,将裹好蛋液的鸡胸肉块放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味。
6. 将煎好的鸡胸肉块放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
7. 最终,将炒好的鸡胸肉块装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。
禁忌:
鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物,但是同时也含有较高的胆固醇。因此,如果有高血压、高胆固醇等疾病,或者正在服用某些药物,应该在适量食用。
【第2篇】清蒸鸡胸肉
清蒸鸡胸肉是一道非常健康的粤菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是一份详细的制作步骤:
所需材料:
鸡胸肉2块、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、橄榄油适量
制作步骤:
1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的料酒和盐,腌制10分钟。
2. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉块放入蛋液中,沾满蛋液,然后裹上面包屑。
4. 取一个蒸锅,加入适量的水,将裹好蛋液的鸡胸肉块放入锅中,蒸15分钟。
5. 将蒸好的鸡胸肉取出,放入盘中。
6. 锅中加入适量的橄榄油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 将煸炒好的葱姜蒜末放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,煸炒几分钟。
8. 最后,将炒好的葱姜蒜末倒在蒸好的鸡胸肉上即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。
禁忌:
鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物,但是同时也含有较高的胆固醇。因此,如果有高血压、高胆固醇等疾病,或者正在服用某些药物,应该在适量食用。
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