干鱿鱼烧烤怎么弄好吃，烧烤店手撕鱿鱼干做法

星座解析 2023-07-11 03:06:02 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干鱿鱼烧烤怎么弄好吃和烧烤店手撕鱿鱼干做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干鱿鱼烧烤怎么弄好吃以及烧烤店手撕鱿鱼干做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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先用冷水浸泡了3个小时，然后放入配好的碱水中（大约为1：20的比例）再浸泡3个小时，泡到鱿鱼干充分胀发，手感和新鲜鱿鱼一样柔软才算完成。

这样处理的时间短，而且泡发出来的鱿鱼肉确实更厚些。将泡发好的鱿鱼用清水反复漂洗，除掉碱味就可以开始烹调了。

【鱿鱼炒洋葱】

【主要材料】：鱿鱼干1条、洋葱1个、青椒4个、生姜适量

【调味料】：食用盐3克、黄酒10毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖2克

【制作方法】：

1、鱿鱼干如上述方法泡发好，清洗干净后切成条，待用。

2、洋葱、青椒洗净切好，切成块或条都可；生姜切丝，待用。

3、炒锅里加入适量食用油，烧到八成热时，倒入生姜爆出香味。

4、倒入切好的鱿鱼翻炒至表面变色，倒入黄酒继续翻炒，多炒一会儿。

5、倒入洋葱翻炒至九成熟。

6、把切好的青椒倒入翻炒匀，依次放入食用盐、白糖、生抽、蚝油翻炒匀。

7、调味料放入后再翻炒几下，让锅内的食材入味后即可盛出。

家里没有食用碱，也可以用小苏打来代替，但小苏打的碱性弱，所以用的量需要多一些，比如3杯水，一勺食用碱，换成小苏打就为2勺。用这方法泡出来的鱿鱼又嫩又脆。

泡鱿鱼干，用海边人教的简单方法，只加一样，泡发好的鱿鱼肉又厚又好吃。

食材：干鱿鱼2个，芥末适量，生抽酱油适量

第一步：由于干鱿鱼表面比较脏，有较多的灰尘，所以我们第一步要做的就是把鱿鱼清洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面的水分！在外面烧烤摊的是不洗的，自己做就干净一点！

第二步：烤箱上下火160°C，提前预热5分钟，接着将我们处理好的鱿鱼放到烤架上面，160°的温度烤10分钟，10分钟后取出烤好的

食材：干鱿鱼2个，芥末适量，生抽酱油适量

第二步：烤箱上下火160°C，提前预热5分钟，接着将我们处理好的鱿鱼放到烤架上面，160°的温度烤10分钟，10分钟后取出烤好的干鱿，稍微放凉!然后准备个调料碟，挤入1点芥末，再加入适量的酱油！

第三步：等烤干鱿放凉至不烫手时，用简单或者直接用手，把烤干鱿撕成小块，然后装盘，把调料碟放中间即可！

这样一道干香可口的【烤干鱿】就制作完成了，非常的好吃又过瘾，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

做法步骤：

1、把鱿鱼干放到热水中，浸泡大概五到八分钟的时间，洗干净之后滤干其中的水。

2、鱿鱼撕成丝，在锅中加入油、酱油，辣椒粉、孜然粉，胡椒粉和蚝油，给鱿鱼充分的抓匀。

3、把拌好的鱿鱼丝，放到微波炉里面，烤上大概一分钟，然后翻一下面，继续再烤上一分钟，注意对鱿鱼进行多次的翻动。

4、烤到大概五分钟的时候，如果发现鱿鱼卷起来了，而且涨起来气泡，就可以把鱿鱼拿出来，稍微放凉后撕成一条一条细细的鱿鱼丝就可以了吃了。

关于干鱿鱼烧烤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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