川菜血和豆腐的家常做法

本站原创 2023-07-03 21:34:24 -

川菜血和豆腐的家常做法
【制作流程】
材料:
- 猪血 200 克
- 豆腐 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪血切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 大葱、姜、蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪血块煸炒至变色,倒入料酒,煮至猪血熟透。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合贫血、低血压、高血压等人群食用。
【禁忌】

1. 豆腐含石膏较多,石膏会抑制铁的吸收,因此对胃寒、腹泻、胃胀等消化系统不适的人来说,不宜多吃豆腐。
2. 猪血富含蛋白质和铁元素,但也不能过量食用,过量食用会增加体内胆固醇和脂肪的含量,不利于身体健康。
【注意事项】

1. 煮猪血时,要煮至猪血熟透,避免猪血煮不烂。
2. 煮豆腐时,要煮至豆腐熟透,避免豆腐煮太软。
3. 炒菜时,不要加入过多的调料,以免影响猪血和豆腐的口感。

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