川菜姜葱炒生蚝的做法如下:
材料:
- 生蚝 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝肉上切几个口子,用料酒腌制 10 分钟备用。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜葱蒜末煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入腌制好的生蚝,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,快速翻炒均匀即可。
川菜姜葱炒生蚝是一道非常美味的川菜,口感鲜美,微辣微甜,非常适合夏天食用。这道菜做法简单,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
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