粤菜肉丸鸡汤做法详细介绍
【h2】
1. 准备材料
- 鸡肉(250克)
- 猪肉(100克)
- 虾仁(100克)
- 面粉(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 水(适量)
【h2】2. 清洗鸡肉和猪肉
将鸡肉和猪肉洗净，切成大小均匀的小块。
【h2】3. 加入调料
将鸡肉和猪肉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜和葱，搅拌均匀。
【h2】4. 调制面糊
将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。
【h2】5. 填充肉丸
将调制好的面糊倒入碗中，加入适量的鸡肉和猪肉块，用手搅拌均匀，制成大小均匀的肉丸。
【h2】6. 煮鸡汤
将鸡骨架放入锅中，加入适量的水，煮至鸡汤烧开。
【h2】7. 加入肉丸
将煮好的鸡汤倒入碗中，放入肉丸，搅拌均匀。
【h2】8. 烹饪完成
将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
适合人群：
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
- 鸡肉和猪肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌：
- 鸡肉和猪肉虽然营养丰富，但是同时也含有较高的脂肪，因此不适合肥胖人群和患有心脑血管疾病的人食用。
- 鸡汤虽然鲜美，但也需要控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。
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