湘菜猪肚炖黄豆芽的做法如下:
材料:
- 猪肚(250克)
- 黄豆芽(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 花雕酒(适量)
步骤:
1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 黄豆芽洗净切段,生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入猪肚煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、料酒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入黄豆芽,继续炖煮10分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味。
6. 加入适量的花雕酒,炖煮5分钟,即可起锅。
特点:
这道菜猪肚鲜嫩,黄豆芽爽脆,味道鲜美,营养丰富。做法简单,非常适合家庭聚餐。
【h2】
1. 猪肚的处理
2. 黄豆芽的选购和烹饪
3. 食材的搭配和调味
4. 猪肚的煮制方法和技巧
【h2】2. 黄豆芽的选购和烹饪
3. 食材的搭配和调味
4. 猪肚的煮制方法和技巧
【h2】3. 黄豆芽的选购和烹饪
4. 食材的搭配和调味
5. 猪肚的煮制方法和技巧
【h2】5. 黄豆芽的选购和烹饪
4. 食材的搭配和调味
6. 猪肚的煮制方法和技巧
7. 花雕酒的适量添加
【p】7. 花雕酒的适量添加
8. 猪肚炖黄豆芽的做法简单,但烹饪时间要掌握好
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