1.Title: 重庆美食名英语菜谱
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1.火锅

3. 制作流程： - 将牛肉切成薄片或薄片状，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右； - 将花椒和姜切成丝备用； - 锅中加入适量油，烧热后放入花椒和姜丝爆香； - 加入牛肉片煸炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至变色； - 加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让牛肉更加入味； - 加入配菜

(如毛肚、金针菇、青菜等)，继续煮5分钟左右； - 最后加入葱花和香菜即可。
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2. 串串香

5. 制作流程： - 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右； - 将辣椒面、花椒、葱姜蒜切碎备用； - 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至变色； - 加入清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让猪肉更加入味； - 加入辣椒面、花椒、葱姜蒜末，继续煮5分钟左右； - 最后加入配菜

(如豆腐、豆芽、金针菇等)，继续煮5分钟左右。 6.

3. 重庆小面

7. 制作流程： - 将面条煮熟备用； - 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右； - 将葱花、蒜末、辣椒面、花椒切碎备用； - 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至变色； - 加入清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让猪肉更加入味； - 加入葱花、蒜末、辣椒面、花椒末，继续煮5分钟左右； - 最后加入配菜

(如豆芽、豆腐、金针菇等)，继续煮5分钟左右。 8.

4. 重庆酸辣粉

9. 制作流程： - 将米粉煮熟备用； - 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右； - 将酸笋、辣椒面、花椒、蒜末切碎备用； - 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至变色； - 加入清水，烧开后转小火煮5分钟左右，让猪肉更加入味； - 加入酸笋、辣椒面、花椒末，继续煮5分钟左右； - 最后加入配菜

(如豌豆苗、豆腐、金针菇等)，继续煮5分钟左右。 10.

5. 毛血旺

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1.制作流程： - 将鸭血、毛肚、内脏、豆腐皮等食材切成小块备用； - 将火锅底料烧开，加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒末、豆瓣酱等调料炒香； - 加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让食材更加入味； - 加入食材，继续煮5分钟左右； - 最后加入葱花和香菜即可。 1
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6. 麻辣火锅

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3. 制作流程： - 将牛肉切成薄片或薄片状，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右； - 将花椒和姜切成丝备用； - 锅中加入适量油，烧热后放入花椒和姜丝爆香； - 加入牛肉片煸炒，加入少量盐和糖调味，翻炒至变色； - 加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让牛肉更加入味； - 加入配菜

(如毛肚、金针菇、青菜等)，继续煮5分钟左右； - 最后加入葱花和香菜即可。

标签：# 加入# 左右# 分钟# 切成# 花椒