粤菜排骨香芋做法
排骨是广东菜系中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。而香芋则是广东常见的食材之一，其口感软糯，口感香甜，非常适合用来制作粤菜。
下面是一份粤菜排骨香芋的做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 香芋 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 香芋去皮，洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒，煮至水分收干。
4. 加入香芋块，继续煮至香芋软烂，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 15 分钟，直到排骨和香芋都熟透即可。
这样，一份美味的粤菜排骨香芋就做好了。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或餐厅享用。
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