很多朋友对于竹笋泡菜怎么弄好吃视频和笋子泡菜的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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竹笋可以和泡菜一起腌制吗
可以一起腌制。
但是需要注意的是，竹笋和泡菜的腌制时间和方式可能不同，需要分开处理。一般来说，竹笋需要先焯水、去皮，然后和泡菜一起加入适量的盐、辣椒粉、蒜等调料进行腌制。腌制时间可以根据个人口味和温度而定，一般需要腌制1-3天左右。
同时，为了保证腌制过程中的卫生和安全，建议使用干净的容器和工具，并注意保持腌制环境的清洁和卫生。
笋子可以和泡菜一起泡吗
不能。因为笋出来的酸味跟泡菜不一样，口感不一样。很容易串味，破坏泡菜的酸味了。泡菜也容易坏。笋是竹笋，有些齁喉咙，它也是选择嫩的时候泡酸才好吃。但是它容易抢味道，也就是会覆盖其他泡菜的味道。泡菜就吃不到原本的味道反而还会破坏里面酸生物。
笋子泡坛子做法
1、按坛子的容积准备足量开水，水量约为坛子容积的一半左右就行了（本例大约需要12升清水）。也有些网友喜欢直接用自来水、深井水或山泉水，但个人感觉还是凉开水的效果更好，成功率高，不容易坏掉。
2、往烧好的开水中加入适量食盐（本例大约需要700到800克食盐），将盐水浓度控制在6%左右，搅拌至完全融化，放至完全凉透，待用。如果单独只泡一样竹笋的话，也可以不用放盐，但其实放点盐不容易坏掉，而且滋味更好。食盐的用量也可以不用称量，而是边加盐边尝咸度，感觉比平常炒菜的咸度稍微过点头就刚刚好。
2、把处理好的竹笋片和其它蔬菜装入泡菜坛子里，层层压实，尽量压紧以减少空隙。将竹笋片和蔬菜全部装好以后，如果家里有老泡菜水，此时可以加入适量老泡菜水当作引子，发酵效果更好，泡菜的滋味也会更好，没有老泡菜水的就不加。
3、按个人喜好将各种辅料放入泡菜坛子里（白酒除外），往泡菜坛子里倒入配制好的盐水，让盐水能完全淹没笋片和蔬菜，然后再用干净的竹条或石块压在上面，防止笋片和蔬菜漂浮上来。
4、如果喜欢添加白酒的话，此时就取适量白酒倒入泡菜坛子里，紧接着就密封坛口，把泡菜坛子放在室内避光处发酵就行了。
笋子泡菜的做法
原料，净春笋五千克，料酒150克，辣椒面150克，盐250克，八角25克，桂皮少许
准备，是春笋的个头大小，将春笋用刀切成两半或四半个头，比较小的也可以不切，然后将春水用盐水煮开，再放入八角，桂皮，料酒等煮0.5小时左右，去沫连汤带水倒入盆中凉透
做法，取泡菜坛一只倒入凉透的原料加辣椒面，注意汤水不能过多盖好，坛口一星期后即可食用，食用时可根据需要进行改刀
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