荤炖肉的做法
1. 准备食材:猪肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋。
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
3. 在锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,加入八角、花椒煸炒出香味。
4. 将焯好水的猪肉放入锅中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待肉熟软后,加入适量的鸡精调味,继续炖煮5分钟左右即可。
7. 炖好的肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是荤炖肉的做法,一道美味可口的红烧肉就做好了。
序号
1. 准备食材
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫
3. 在锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,加入八角、花椒煸炒出香味
4. 将焯好水的猪肉放入锅中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀
5. 加入适量的清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右
6. 待肉熟软后,加入适量的鸡精调味,继续炖煮5分钟左右即可
7. 炖好的肉装盘,撒上葱花即可
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