湘菜花肠的做法大全
配方:
- 猪肠 500 克
- 湘菜花 200 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:
1. 猪肠清洗干净,切成段,用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 湘菜花洗净,切成小丁。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入湘菜花丁、盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 将腌制好的猪肠段放入锅中,煸炒至熟透。
6. 最后加入辣椒末,炒匀即可。
适用人群:
1. 适合肠道不适的人群,特别是肠道易感染者。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人应慎食。
注意事项:
1. 猪肠要腌制 15 分钟,以去除异味。
2. 湘菜花丁要洗净,避免有农药等杂质。
3. 炒湘菜花肠时,要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
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